国有企业职工指的是 在国有经济单位及其附属机构工作，并由其支付工资的各类人员。这些职工包括体力劳动者和脑力劳动者，他们以工资收入为主要生活来源，不受民族、种族、性别、职业、宗教信仰和教育程度等因素的限制。国有企业职工是中国特色社会主义事业的建设者与主人翁，他们在国民经济中发挥着重要作用。
具体来说，国有企业职工可以分为中央企业职工和地方国企职工两类。国有企业的优点包括管理体系健全、管理制度规范、工作岗位稳定、工资收入稳定、福利待遇好、缴纳五险一金、社会责任感强和抗风险能力强等，这也是许多人选择国企就业的原因。
国企的职工编制通常分为工人编制和干部编制，这两种编制在职能职责上有所不同。工人编制通常指直接与国有企业签订劳动合同的职工，而干部编制则是指具有行政管理身份的职工，级别从科级到部级不等。
此外，国有企业职工与公职人员的关系较为复杂。虽然国企职工在社会中通常被认为是公职人员，但并非所有国企职工都具有国家工作人员的身份。公职人员通常指在国家机关、事业单位等具有国家编制的人员，而国企职工则包括企业员工和具有干部身份的管理人员。
总的来说，国有企业职工是指在国家拥有所有权或控制权的经济单位中工作的人员，他们通过签订劳动合同成为该企业的正式员工，并享受相应的待遇和福利。
