开面店需要办理的证件主要包括以下几项：
营业执照：
这是开店的必备证件，需要携带身份证、房屋租赁合同、房东身份证和房产证等相关材料，到当地工商管理部门办理个体工商户营业执照。
食品经营许可证：
由于面店涉及食品销售，因此需要办理食品经营许可证。该证件需要到当地食品药品监督管理局办理，并需要提供申请书、营业执照、设备设施布局和操作流程等相关文件。
健康证：
从业人员需要办理健康证，证明其身体健康，符合从事食品行业的健康要求。健康证可以在办理营业执照后，到附近的医院或体检中心办理，一般需要3-4天时间。
税务登记证：
在取得营业执照后，需要到当地税务部门办理税务登记证，并申请发票。这个过程需要提供身份证明、经营场地证明等相关材料，费用和时间因地区而异。
卫生许可证：
虽然一些资料中提到了卫生许可证，但根据最新的法规，食品经营许可证已经包含了卫生方面的要求，因此卫生许可证可能不再是单独需要办理的证件。
排污许可证：
如果面店涉及到食品加工和排放，可能还需要办理排污许可证。这个证件需要到当地环保部门办理，具体要求可能因地区而异。
综上所述，开面店主要需要办理的是营业执照、食品经营许可证和健康证。具体流程和所需材料可能因地区而异，建议在办理前详细咨询当地工商、税务和环保部门。
