土地办通常是指负责土地保护、开发、利用统一管理工作的政府职能部门。在中国，土地管理部门可以是 自然资源部（原国土资源部），也可以是地方政府的土地管理局或土地办。
具体来说，乡土地办是县级土地管理部门的派出单位，属于土地局。而国务院土地管理部门是自然资源部（原国土资源部），它主管全国土地的统一管理工作。县级以上地方人民政府土地管理部门则主管本行政区域内的土地的统一管理工作，机构设置由省、自治区、直辖市根据实际情况确定。
因此，土地办具体属于哪个部门，取决于其所在的行政级别和职能划分。在国家级层面，土地管理部门是自然资源部；在地方层面，则可能是地方政府的土地管理局或土地办。
