生产食品需要以下证件和条件：
食品生产许可证：
企业或个人必须依法取得食品生产许可，这是合法生产的凭证，代表监管部门对其各方面的认可。
工商营业执照：
从事食品生产的企业需要办理工商营业执照。
健康证：
食品从业人员需要持有有效的健康证，以证明其健康状况适合从事食品生产工作。
食品流通许可证：
如果生产者在自己的生产场所销售产品，则无需再次获取食品流通许可。
环保许可证：
如果生产过程中涉及污染排放，则需要到环保部门申办环保许可证。
税务登记证：
生产食品的企业还需要办理税务登记证。
生产场所条件：
生产场所应远离污染源，环境整洁，并与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。内部布局要合理，明确划分出不同功能区域，如生产区、仓储区、检验区等，各区域之间要有明显的分隔，防止交叉污染。
生产设备要求：
生产设备要涵盖从原材料加工到成品包装的各个环节，设备性能要稳定，能够满足生产工艺的要求，并且安全可靠，符合相关安全标准。
人员配备条件：
需要有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。生产人员要保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣、帽。
质量安全体系：
生产者需要建立质量安全体系，确保生产的食品符合安全、卫生等标准。
综上所述，生产食品需要取得相应的许可证件，并满足一系列的生产条件和人员要求，以确保合法生产并遵守法规。
