鹿儿岛大学的专业设置包括 法文学部、教育学部、理学部、医学部、齿学部、工学部、农学部、水产学部、共同獣医学部等多个学部，以及多个大学院研究科，涵盖广泛的专业领域。以下是详细的专业设置：
学部设置
法文学部：法政策学科、经济信息学科、人文学科。
教育学部：学校教育教员培养课程、养护学校教员培养课程、终身教育综合课程。
理学部：数理信息学科。
医学部：医学科、保健学科、齿学部、工学部、农学部、水产学部。
共同獣医学部：共同獣医学部。
大学院专业设置
人文社会研究科：法学、经济社会系统、人间环境文化论、国际综合文化论。
教育学研究科：教育实践综合。
保健学研究科：看护学领域、理学疗法、作业疗法学领域。
农学研究科：生物生产学、生物资源化学、生物环境学专攻。
水产学研究科：水产学专攻。
理工学研究科：机械工学、电气电子、建筑学、化学生命、化学工学、海洋土木工工学、情报生体系统工学、数理情报科学、物理、宇宙、生命化学、地球环境科学。
医齿学综合研究科：医科学专攻。
联合农学研究科：仅博士课程。
司法政策研究科：仅专门职学位课程（法曹实物专攻）。
临床心理学研究科：仅专门职学位课程（临床心理学专攻）。
联合兽医学研究科：联合兽医学研究科。
这些专业涵盖了从法学、经济、人文科学到医学、工程、农业、水产等多个领域，满足了不同学生的兴趣和需求。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学科方向。
