饿了么给商家的结算周期是 T+3，即交易完成后的第三天到账。具体来说，饿了么的规则是营业第四天结第一天的款项，营业第五天结第二天的款项，以此类推。这意味着商家只能在营业后第三天才能取到前三天内的款项。需要注意的是，如果遇到周六日及节假日，到账时间会顺延，因此商家需要提前查看提现日期是否临近或在假期内。
此外，提现过程需要商家在饿了么商家版APP上进行手动提取，且提取金额不能超过余额的最大数额。如果商家存在未交的罚款，则需先缴纳罚款才能正常取款。
综上所述，饿了么给商家的结算周期是T+3，商家需注意查看提现日期并进行相应的手动操作。
