奔锅是什么

奔锅是 山东潍坊地区传统名吃，属鲁菜系。它以烙饼卷肉的方式食用，吃的时候没有锅，起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。潍坊朝天锅在1997年被中国烹饪协会和山东省贸易厅分别认定为“中华名小吃”和“山东名小吃”。2013年，朝天锅制作技艺入选山东省级非遗名录。2014年，在山东省十七地市地市代表菜评选活动中，朝天锅成为潍坊菜的代表。