刀伤在特定程度下会构成刑事犯罪，并会受到相应的法律制裁。具体来说：
轻伤及以上：
当刀伤被判定为轻伤或更严重时，犯罪嫌疑人会被以故意伤害罪追究刑事责任。轻伤的定义包括轻伤一级和轻伤二级，涉及不同的身体损伤程度和具体表现。
致轻伤以上：
故意伤害他人身体，致人轻伤的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
致重伤：
若刀伤导致对方重伤，则将面临更严厉的处罚，可处三年以上十年以下有期徒刑。
致死亡或以特别残忍手段致重伤造成严重残疾：
在极为严重的情况下，如致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，犯罪嫌疑人可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。
需要注意的是，具体的刑罚还会受到其他因素的影响，如犯罪动机、手段、对社会的危害程度以及犯罪后的态度等。法院在审理案件时会综合考虑这些因素来确定最终的刑罚。
因此，如果你或他人面临类似情况，建议尽快咨询专业律师以获取更详细和准确的法律意见。
