俗话说，民以食为天！从早到晚一日三餐，今天我们来聊聊早餐的主食，我想中国人吃的最多的还是粥，而配粥吃的东西选择总也离不了咸菜，腐乳，凉拌菜这几样。可你知道吗，在潮汕这个“吃货的天堂”，出名的不仅仅是潮汕的牛肉火锅，还有多达四百多种的白粥的配菜。面对这四百种配菜，网友们纷纷感叹：“这也太豪华了一点吧？”来点图片诱惑一下吃货的好奇心吧！
潮汕毒药
生腌
“食在广州，味在潮汕。”在潮汕，有着很多外地人想也想不到的美味的食物，潮汕人不光在早上喝粥，就连午饭和晚饭，都有可能有粥的出现。甚至在晚上，还很有一部分人会拿粥来当夜宵。在潮汕的“深夜食堂”里，白粥的配菜可谓是花样繁多了。
鱼饭
萝卜干煎蛋
潮州白粥熬制与北方人常喝的粥有些不同，有它独特的方法。米一定要新米，一次性下足水，快火烧滚，煮到米粒刚要开花就关火，用余热将粥煮熟，这样煮好的粥米粒沉在锅底，水米分离，口感微硬，粥液香浓。潮州人三餐皆是喝粥，把白粥当做饭，因此不能把米粒煮到糜烂。潮州话中，“粥”叫做“糜”，保留了许多古意，也和潮州白粥的独特性有着密切的关系。在白粥中加一些海鲜、肉类的食材一起煮，就是现在流行的海鲜粥。
这个
简单一些的，潮汕人会拿一些小菜来配着白粥吃，这些小菜的样式非常的多，简直是五花八门，不光有着普通的酸菜，腐乳，甜豆干，贡菜，还有着稍微特别一些的炒麻叶，生腌咸鲜芦笋，菜脯煎蛋等等。特别的是，潮汕人会根据季节的不同来随时改变这些小菜的种类。复杂一些的，便是煮一锅正宗的潮汕海鲜砂锅粥了。这种砂锅粥因为其中包含了海鲜，所以味道异常的鲜美，既有着海鲜的味道，也有着白粥的清香，两者相辅相成，相得益彰。煮这种海鲜粥的时候，可不是光将白米和海鲜扔进砂锅里煮就行了，还得有人专门看着砂锅，不时的搅动。要煮好一锅粥，还真不是一件简单事呢。要说“食不厌精脍不厌细”，潮汕地区的人绝对可以排在前列。
因为有着这么多的食材，又有着不同的方法烹饪，最后做出来的配菜竟然可以多达四百种。怪不得潮汕人这么会吃，简直可以说是个个都是“食神”了。若是有空的话，一定要到潮汕去一趟，去尝一尝当地的粥和配菜，才叫不虚此行。
